しょうゆの量を減らしていても、粒マスタードの酸味とはちみつのまろやかさで美味しく召し上がれます。
更にブロッコリーとしめじに含まれるカリウムで塩の排泄を促します。
減塩、高血圧対策 VOL.1
鶏むね肉のハニーマスタード焼き
栄養価〈1人あたり〉 | |
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エネルギー | 205kcal |
たんぱく質 | 25.4g |
脂質 | 6.6g |
炭水化物 | 11.8g |
食塩 | 0.9g |
食物繊維 | 3.8g |
《材料》(2人分)
鶏むね肉 | 180g |
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ブロッコリー | 1/2個 |
しめじ | 1/2個 |
(A)酒 | 小さじ1 |
(A)みりん | 小さじ1 |
(A)しょうゆ | 小さじ1 |
(A)マスタード | 大さじ1 |
(A)はちみつ | 10ℊ |
油 | 大さじ1/2 |
《作り方》
① | 鶏肉を一口大のそぎ切りにし、(A)を半分入れ15分漬けておく。 |
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② | ブロッコリーは小房に分け、しめじはほぐし、耐熱容器に入れ各々500Wで2分程過熱する。 (一緒に加熱してもOK) |
③ | フライパンに油を熱し、①の鶏肉を中火で火がよく通るまで焼く。 |
④ | ②と(A)の残しておいた半分を加え、さっと炒める。 |