青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡや大豆たんぱく質には、コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
チリパウダーがアクセントとなり、ご飯やパン、パスタ、何にでも合う１品です！
脂質異常症対策 VOL.2
栄養価〈1人あたり〉
| エネルギー | 382kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.7g |
| 脂質 | 19.8g |
| 炭水化物 | 20.7g |
| 食塩 | 2.6g |
| 食物繊維 | 8.4g |
《材料》（2人分）
| 鯖缶 | 1缶（190g） |
|---|---|
| ミックスビーンズ | 1缶（120g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| エリンギ | 1パック |
| にんにく | 1かけ |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| オリーブオイル | 大1 |
| （A）酒 | 大1 |
| （A）コンソメ | 大1/2 |
| （A）ケチャップ | 大1 |
| （A）中濃ソース | 小1 |
| （A）こしょう | 少々 |
| （A）ローリエ | 1枚 |
| （A）チリパウダー | お好みで |
| パセリ | 適量 |
《作り方》
| ① | 玉ねぎ、エリンギを粗みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。 |
|---|---|
| ② | フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、エリンギを順に炒める。 |
| ③ | ②に火が通ったら、水気を切ったミックスビーンズ、カットトマト缶、鯖缶、Aを入れ弱火で10分程煮る。 |
| ④ | ローリエを除き、器に盛り付け、パセリをかける。 |
