免疫力アップに不可欠なビタミンＡＣＥが豊富な夏野菜と、免疫機能を高める働きのある亜鉛を含むあさりの旨味がたっぷりのパスタです。
免疫力アップレシピ VOL.1
栄養価〈1人あたり〉
| エネルギー | 503kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g |
| 脂質 | 8.5g |
| 炭水化物 | 79.2g |
| 食塩 | 4.7g |
| 食物繊維 | 6.5g |
《材料》（2人分）
| パスタ | 200ｇ |
|---|---|
| あさり（塩抜き） | 200ｇ |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| にんにく |
１片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 唐辛子 | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
《作り方》
| ① | パプリカ、ズッキーニは細切りにする。 |
|---|---|
| ② | にんにくの薄皮をむき、包丁の背でつぶす。唐辛子は種を取り除いておく。 |
| ③ | パスタを表示時間より1分間短く茹で、茹で汁は残しておく。 |
| ④ | フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で加熱する。 香りが立ってきたら①を入れさっと炒め一度取り出しておく。 |
| ⑤ | そのままのフライパンにあさりと酒を加えてフタをし、中火で蒸し煮にする。 |
| ⑥ | あさりの殻が開いたら、パスタと④の野菜を入れパスタの茹で汁100ｍｌ程度と塩こしょうを加え、手早く絡めたら完成。 |
