秋の味覚さつまいもを使ったやさしい甘さのポタージュです。
腹持ちが良いので朝食にぴったり！さつまいもに豊富な食物繊維とビタミンCで美容効果も期待できます。
簡単朝食レシピ VOL.1
栄養価〈1人あたり〉
| エネルギー | 213kca |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 6.2g |
| 炭水化物 | 37.0g |
| 食塩 | 0.1g |
《材料》（2人分）
| さつまいも | 200ｇ（小１本） |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| 無調整豆乳 | 200ｍｌ |
| 水 | 150ｍｌ |
| 有塩バター | 10ｇ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| シナモンパウダー | 少々 |
《作り方》
| ① | さつまいもを皮つきで5ｍｍ角に切って飾り用に取り分け、残りは皮をむき輪切りにして水にさらす |
|---|---|
| ② | たまねぎを薄切りにして、鍋にバターを溶かして弱火でしんなりするまで炒める。 |
| ③ | ②に水と顆粒コンソメを加え、さつまいもを柔らかくなるまで煮る。 |
| ④ | 一旦火を止め、ハンドブレンダーかミキサーで撹拌し、なめらかになったら豆乳を加え弱火でひと煮立ちさせる。 |
| ⑤ | 飾り用のさつまいもはラップをかけて500ｗのレンジで２分加熱する。 |
| ⑥ | 器に盛り、シナモンパウダーと⑤をトッピングしたら完成。 |
