たむら薬局は、練馬区の西武池袋線・江古田駅の北口と南口に5店舗の調剤薬局を展開しております。

レシピ
Recipe

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

いかと香味野菜の梅和えやっこ

疲労回復効果もある「いか」と「梅」を使用しました。
食欲増進効果がある「香味野菜」も加わり、夏バテでもさっぱりおいしく召し上がれます。

夏が旬の食材のレシピ VOL.1

栄養価〈1人あたり〉

エネルギー 88kcal
たんぱく質 11.3g
脂質 3.3g
炭水化物 6.1g
食塩 1.9g

《材料》(2人分)

いかそうめん(生) 80g
きゅうり 1/2本
オクラ 3本
大葉 5枚
しょうが 5g
みょうが 1本
絹豆腐 300g
(A)梅肉チューブ 大さじ2
(A)しょうゆ 小さじ1/3
(A)みりん 小さじ2/3
(A)和風顆粒だし 小さじ1

《作り方》

豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、10分ほど置き水切りする。
オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクのふちを包丁で1周薄くむく。
お皿にオクラを入れ、ふんわりラップをかけたらレンジで600W40秒温める。
粗熱がとれたら輪切りにする。
きゅうりは5㎜幅のイチョウ切りに、大葉、しょうが、みょうがはみじん切りにする。
(A)をボウルで混ぜ、カットした食材といかそうめんをボウルに入れ、和える。
水切りした豆腐をお皿に盛り、豆腐の上に⑤をのせたら完成。

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