パンチの効いた甘辛タレの豚丼が食欲をそそります。
とろろを添えることで最後までさっぱり召し上がれます。
からだ労りレシピ VOL.1
栄養価〈1人あたり〉
| エネルギー | 759kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.1g |
| 脂質 | 31.4g |
| 炭水化物 | 102.1g |
| 食塩 | 3.1g |
《材料》（2人分）
| 豚バラ肉（焼肉用） | 150g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 長ねぎ | 1/5本 |
| 山芋 | 1/5本 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 油 | 小さじ1 |
| （A）酒 | 大さじ2 |
| （A）みりん | 大さじ2 |
| （A）砂糖 | 小さじ4 |
| （A）水 | 大さじ1 |
| （B）醤油 | 大さじ2 |
| （B）水 | 大さじ1 |
| ごはん | 400g |
《作り方》
| ① | 豚バラ肉と酒を保存袋に入れ30分程漬ける。 |
|---|---|
| ② | 長ねぎはお好みで白髪ねぎまたは小口切りにする。 |
| ③ | しょうが、にんにくはみじん切りにし、山芋は皮をむいてすり下ろす。 |
| ④ | フライパンに油を入れ、豚バラ肉を中火で4～5分焼く。 こんがり焼き色がついたら裏面を軽く焼き、キッチンペーパーを敷いた皿の上にだす。 |
| ⑤ | フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り（A）を混ぜ入れ、中火にし、カラメル状になるまで触らず加熱する。 |
| ⑥ | フライパンをやさしく揺らし、とろみがつき飴色になったら（B）、しょうが、にんにくを入れ混ぜ、④を絡ませ中火で2分煮る。 |
| ⑦ | お皿にご飯を盛り、⑤、とろろ、ねぎをのせ完成。 |
