鮭はたんぱく質・脂質の代謝を助けてくれるビタミンB6・B12が摂れます。
甘鮭を使うことで下処理の手間が省けます。
無塩バターで塩分を抑える仕上がりです。
からだ労りレシピ VOL.2
栄養価〈1人あたり〉
| エネルギー | 458kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.5g |
| 脂質 | 23.3g |
| 炭水化物 | 43.2g |
| 食塩 | 3.9g |
《材料》（2人分）
| 塩鮭(甘口) | 2切れ |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/3袋 |
| 玉ねぎ | 1/4玉 |
| さつまいも | 1/4本 |
| 無塩バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 水 | 400ml |
| （A）牛乳 | 300ml |
| （A）顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| （A）白胡椒 | 適量 |
《作り方》
| ① | 玉ねぎはくし切りにする。さつまいもは皮を剥かず、1㎝のいちょう切りにする。 玉ねぎ・さつまいも・バターを耐熱皿に移し、ラップをして電子レンジで500wで6分温める。さつまいもに竹串が通ればOK。 |
|---|---|
| ② | ほうれん草は根元を落とし幅4cmに切る。 鮭は大きい骨を取り、一口大に切る。 |
| ③ | 鍋に①と薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱～中火で炒める。 |
| ④ | 水を加え、とろみがつくまで強火にかける。 火を止め、鮭を入れて弱火～中火で10分ほど煮込む。 |
| ⑤ | ほうれん草・（A）を加え、ほうれん草に火が通ったら完成。 |
